{ Hvordan fylle en kake }

Happy day! ♥ Jeg har jobbet litt med layout´n på bloggen, og har dermed opprettet en egen fane som heter “DIY KAKEDEKORERING” – her vil etterhvert alle innlegg med tips/DIY kakedekorering havne ♥ Er det noen som har ønsker om hva jeg skriver på bloggen (og etterhvert lager videoer av) så send meg gjerne en email! ToneroseDesign@gmail.com ♥

I dag kommer helt basic hvordan jeg deler+fyller ei kake, hentet ifra boka mi ♥ Dette er HELT grunnleggende, og på ingen måte en fasit, bare slik jeg gjør det – for alle dere som har spurt ♥

Jeg liker å bruke feks drums som kakebrett, dette er pappfat som er ca 1cm høye. Fåes kjøpt hos feks FestFabrikken ,oppgi kode ToneroseDesign så får du bittelitt rabatt. Kakefatet har jeg stående på et turntable, dette er ikke et must – men jeg synes det er helt gull, og bruker det alltid ved kakedekorering. Jeg fikk mitt fat ifra mannen min for lenge siden, denne varianten kan man også tilte ♥ Ved å bruke et slikt fat kan du enkelt snurre kaka rundt ved å dytte litt på kakefatet. Har du ikke turntable kan du også bruke feks pizzafat som kan snurres, det brukte jeg i starten. Det får du feks på IKEA til litt over femtilappen ♥ Og, jeg bruker det fremdeles på store/tunge kaker! Som sagt, et turntable er ikke et must – men veldig veldig kjekt.

Til å smøre utover krem pleier jeg å bruke en slik liten spatula, synes det fungerer helt supert! Min er av merket wilton, men du kan også helt fint bruke en helt vanlig smørkniv. Jeg starter med å ha littegrann sjokoladesmørkrem (her: nesquick-krem) på kakefatet før jeg plasserer kaka på fatet. Dermed “limes” kaka littegrann fast til kakefatet.

Deretter bruker jeg en helt vanlig brødkniv, og deler kaka i lag. Jeg pleier alltid å lage kakene mine i 2 like store former/2 runder, og hver av kakebunnene deler jeg i 2. Dvs hver kake har vanligvis 4 lag. Personlig er jeg mer fan av kaker som er mindre i diameter og heller litt høyde på – men dette er smak og behag! ♥  Kaka jeg har laget her er vel ca 20cm i diamanter, for de som lurer ♥ Jeg pleier gjerne å dynke kakene mine litt også, selv om det er helt vanlig sjokoladekake, vaniljekake osv.( Gjerne med noe friskt om det feks er friske bær i kaka, men om det er helt vanlig sjokoladekrem el bruker jeg litt sukkerlake – det har jeg brukt her, før jeg har på kremen)

Dette er en helt klassisk vaniljekake med sjokoladekrem – en crowdpleaser! Oppskrift finner du HER.

Avhengig av type kake, dynker og fyller jeg kaka med det som er avtalt – her finnes det MANGE muligheter! Personlig er jeg veldig fan av nougatkrem om dagen.. nam! (for å lage nougatkrem bruker jeg nesquick-krem-oppskriften jeg linket til tidligere, men bytter da ut nesquick med nougat som jeg smelter. Evt ha oppi litt kakao avhengig av hvor mye nougat du har oppi) Om jeg har fyll som feks vaniljekrem el sprøyter jeg på en ring med smørkrem/sjokoladesmørkrem ytterst langs kaka først, slik at lagene over vil ligge stabilt. Og fyller på med ønsket fyll inni ringen! Da blir kaka mye mer stabil.

Så er det bare å gjenta prosessen, helt til alle lagene er på – men deilig krem innimellom.

Jeg bruker gjerne slikkepotten når jeg har på krem på kaka, før jeg smører den utover, men her kan du bruke hva som helst.

Jeg avslutter med å dekke kaka med et lag sjokoladekrem, alternativt et tynt lag smørkrem om dette passer bedre – avhenger av kake/fyll.

Dette gir det perfekte underlaget før trekking med marsipan etterhvert! Dekk kaka helt med smørkremen, og jevn ut så godt du kan med feks en spatula slik som jeg har brukt her. Har du ikke dette, kan du bruke feks en smørkrem i kombinasjon med en deigskrape. Husk å sette kaka kaldt i kjøleskapet i iallefall en halvtime etter at du har trekt den med smørkem, før du trekker den med marsipanlokk. Da rekker smørkremen å stivne, og du får det perfekte underlaget!

Det var det hele for i dag! Jeg håper dagens innlegg var til inspirasjon/hjelp ♥

Ønsker deg en strålende dag!

Stor klem ♥

// Flere innlegg om kakedekorering finner du samlet HER

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/a9cfa25cb35fc0e72a07076c4d6c83796b00f979