Herlige bittesmå cookies! Oppskrift

Velkommen! I dag kommer det omsider litt baking og oppskrift her igjen, denne gangen de supernusselige små sjokoladekjeksa jeg laget til bursdagen til Daniela!! Jeg synes det er SÅ godt med chocolate-chip-cookies, og hadde såklart lyst til å ha med slike på kakebordet hennes. Men jeg måtte selvfølgelig prøve meg frem for å se om jeg klarte å “pynte” de opp litt!! Jeg endte opp med å lage de bitte bittesmå (på størrelse med en femkroning), og stashet de opp med litt lyserosa sjokolade. Hihi. Dermed kunne jeg fint å ha kjeks i et par glasskrukker på stett!

Jeg brukte den deilige oppskriften på Neiman Marcus cookies, som de fleste sikkert har hørt om før. Den med hun som var på en restaurant i USA, og bestilte seg en sjokoladekjeks. Den var SÅ god, at hun lurte på om hun kunne få oppskriften, og fikk til svar at hun kunne kjøpe den for to femti. Hun tenkte at 2,50dollar var den da verdt, og at det var helt greit – bare trekk det fra kortet. Så kommer hun hjem og får kontoutskriften, og oppdager at hun er blitt trekt 250dollar…! Dermed legger hun ut oppskriften så alle andre kan få den, lovlig dyre kjeks!

Anyways, det var den oppskrifta jeg brukte! Kjeksen er suuuupergode!! Jeg forandret littegrann på den da, jeg hakket alt veldig denne gangen (sjokolade og valnøtter)  – slik at jeg kunne forme de akkurat som jeg ville! hihi.

 

Her kommer oppskriften:

Jeg startet med å male havregryn, sjokolade og valnøtter til “mel”. Jeg brukte min lyserosa Bamix (m/”hakker”? tilbehør), og da var det forholdsvis raskt gjort. Om du ikke har slik stavmikser ville jeg malt i foodprosessor, og om du ikke vil lage de så bittesmå som jeg kan du fint bare hakke biter med kniv.

Sett dette til side, og mål opp brunt sukker og vanlig sukker i en bolle.

Tilsett smør…

…og rør det hele “hvitt”!

Deretter tilsetter du eggene og vaniljeekstrakten…

…og pisker litt til!

yummi!

I en annen bolle måler du opp mel, salt, bakepulver og natron…

…og blander det godt sammen.

Den lyserosa skjeen er forresten fra Søstrene Grene! Åh, Linn fra Sarpsborg – om du leser dette, så legg gjerne igjen en kommentar. Jeg har et tips til deg til shopping nå (søstrene grene, der er det kort periode de gjerne har ting inne) til barnebursdagen i januar!! ♥ …jeg har iallefall shoppet bittelitt til Daniel! hihi.

Så tilsetter du alt “melet” ditt; havregryn, sjokoladen og valnøttene. Fortinnsvis i en bittelitt større bolle enn jeg valgte! hihi.

Jeg blandet dette i for hånd istedenfor i maskinen, da det blir en rimelig tung deig.

For å få de bittesmå kakene rimelig like store brukte jeg et teskje-mål, eller faktisk 1/2-teskjemål, for å måle opp passe mengde deig. Bittesmått! ♥ Jeg trillet bittesmå kuler, som jeg deretter trykte helt flate.

Stekes midt i ovnen, over-undervarme 175 grader i ca 7-8 minutter.

Husk å la kakene avkjøles før du flytter på de! Det tar forresten en SMULE lengre tid å lage slike bittesmå, kontra å lage vanlige småkaker. Men, det blir jo nusselig da! hihi.

Selv smeltet jeg litt hvit sjokolade i vannbad, og hadde i litt rød pulverfarge slik at sjokoladen ble lyserosa – søt måte å pynte opp kjeksen til kakebordet på!

Jeg bruker vanligvis helst engangs-sprøyteposer til det meste, og fester posen over et glass eller en vase, avhengig av størrelsen på posen. Da er det MYE enklere å helle kremen/sjokoladen/icingen over i posen etterpå!

Så “snurrer” jeg sammen enden på posen, bøyer den tilbake, og fester den med en strikk. Når jeg er klar til å dekorere klipper jeg av tuppen på posen.

Så er det bare å sprøyte i vei!! Husk å la sjokoladen stivne helt (bruk gjerne candy melts, det stivner raskere), sett brettet gjerne i kjøleskapet – før du legger de sammen i en boks. Ellers blir det veldig klissete!

Det var det hele!

Kjeksen er veeeelidg gode, både som slike miniminikjeks, og i vanlig utgave!!

Hjertelig takk for at du tittet innom bloggen min i dag, jeg håper det var til inspirasjon!

Tenk at det allerede er første advent i morgen, nå er det ikke lenge til jul!! ♥ Herlig! Jeg og smågutta mine kommer nok til å kose oss med så smått å begynne på julepynting i helga, tipper det blir kos! Her om dagen hentet vi cd-spiller’n fra barnerommet mitt hos mamma, så Lukas spiller allerede  julemusikk 24/7! hihi. Kan man ha det bedre?

Jeg håper du har en HERLIG lørdag, og at helgen din blir den beste på lenge!! Stor klem fra meg! ♥

// flere oppskrifter finner du HER